{"id":501,"date":"2026-07-26T20:06:01","date_gmt":"2026-07-26T20:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/ancienne-ecole.fr\/?page_id=501"},"modified":"2026-08-01T14:34:31","modified_gmt":"2026-08-01T14:34:31","slug":"notre-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ancienne-ecole.fr\/de\/notre-histoire\/","title":{"rendered":"Unsere Geschichte"},"content":{"rendered":"
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Unsere Geschichte
Restaurant L\u2019Ancienne Ecole
Palau-del-Vidre<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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Unsere Geschichte <\/h3>\n\n\n\n
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Das Restaurant L\u2019Ancienne \u00c9cole befindet sich in einer ehemaligen Dorfschule, die 1868 im Herzen von Palau-del-Vidre erbaut wurde. \u00dcber ein Jahrhundert lang beherbergte dieses Geb\u00e4ude Generationen von Sch\u00fclern, bevor es 1982 komplett renoviert und in ein Restaurant umgewandelt wurde.<\/p>\n\n\n\n

Im Jahr 2001 \u00fcbernahmen Baptiste und \u00c9milie Gaillard die Gastst\u00e4tte mit dem Wunsch, die Seele des Ortes zu bewahren und gleichzeitig eine saisonale K\u00fcche zu entwickeln, die auf frischen und \u00fcberwiegend lokalen Produkten basiert. <\/p>\n\n\n\n

Seit \u00fcber 25 Jahren empfangen sie ihre G\u00e4ste in einer herzlichen Atmosph\u00e4re, in der sich Authentizit\u00e4t, Geselligkeit und Leidenschaft f\u00fcr die Gastronomie treffen. Auch heute noch wird die Geschichte jeden Tag mit demselben Ziel weitergeschrieben: eine aufrichtige K\u00fcche an einem geschichtstr\u00e4chtigen Ort zu pr\u00e4sentieren, der tief in den Traditionen von Palau-del-Vidre verwurzelt ist.<\/p>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t1982\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t2001\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t2026\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\n\n
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Geschichte des Restaurants L\u2019Ancienne \u00c9cole<\/h2>\n\n\n\n
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01. Januar 1868<\/div>
Schulbau<\/h6>

Seit \u00fcber einem Jahrhundert wird die Schule zu einem Ort der Begegnung und des Lernens<\/p>

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01. Januar 1868<\/div><\/article>\n\n\n\n
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01. Juni 1982<\/div>
Die Schule wird zu einem Restaurant<\/h6>

Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten wird die Dorfschule in ein Restaurant umgewandelt. Ohne ihre Seele zu verlieren, wird der Ort zu einem Treffpunkt, an dem sich Einheimische und Besucher weiterhin begegnen.<\/p>

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01. Juni 1982<\/div><\/article>\n\n\n\n
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01. Juni 2001<\/div>
Ein neues Abenteuer beginnt<\/h6>

Baptiste Gaillard \u00fcbernimmt das Restaurant mit der Unterst\u00fctzung seiner Familie und Freunde. Gemeinsam renovieren sie den Ort und geben ihm neuen Schwung. Wenige Monate sp\u00e4ter lernt er \u00c9milie kennen, die sich dem Abenteuer anschlie\u00dft. Seitdem empfangen sie ihre G\u00e4ste mit der gleichen Leidenschaft und dem Wunsch, diesen geschichtstr\u00e4chtigen Ort lebendig zu halten.<\/p>

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01. Juni 2001<\/div><\/article>\n\n\n\n
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01. Juni 2026<\/div>
Heute<\/h6>

Seit \u00fcber 25 Jahren setzen Baptiste und \u00c9milie Gaillard, umgeben von einem Team von Enthusiasten, das Familienabenteuer fort und stellen eine saisonale K\u00fcche in den Vordergrund, die aus frischen, lokalen und hausgemachten Produkten zubereitet wird. Jeden Tag ist es ihnen ein Anliegen, ihren Kunden einen herzlichen Empfang und ein authentisches Erlebnis zu bieten.<\/p>

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01. Juni 2026<\/div><\/article>\n
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Das Restaurant<\/a><\/div>\n\n\n\n
Buchungen<\/a><\/div>\n\n\n\n
Unsere Karte<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Baptiste und \u00c9milie Gaillard<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eine Geschichte, die sich jeden Tag an Ihrer Seite weiterschreibt.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n